Кофе, о вреде и пользе которого написано немало статей, является для многих людей обязательным напитком в рационе. Так полезно оно или нет?

Национальный раковый институт для прояснения этого вопроса в течение нескольких лет (с 1995 года) наблюдал за 400 000 человек, возраст которых превышал 50 лет и которые не имели каких-либо серьезных заболеваний.

За это время  50 000 человек скончалось, но из общего числа испытуемых все же реже умирали те, кто хотя бы 2 раза в день выпивали по чашке кофе. На женщин кофе действовал еще активнее – среди них смертность была снижена на 13%. Точно сказать, почему кофе именно подобным образом влиял на организм человека, ученые не смогли.

В результате другого исследования было установлено, что умеренное потребление кофе спасало людей от возникновения многих видов раковых опухолей, в том числе и от рака кожи и груди, и препятствовало развитию диабета 2 типа. Всего 2-3 порции кофе в день, и человек становился более устойчивым к различным заболеваниям.

Также были проведены и эксперименты с животными: у двух групп грызунов провоцировали кислородное голодание, при котором у них снижалась способность к запоминанию. При введении первой группе дозы кофеина, соответствующей нескольким чашкам кофе,  у животных наблюдались изменения биохимической среды мозга. Это помогало снизить вероятность деменции и способствовало формированию новых воспоминаний.

Когда ученые провели тщательное обследовали тканей мозга грызунов, оказалось, что кофеин блокировал работу нуклеозида аденозина, влияющего на химические клеточные реакции. Аденозин накапливается в организме при стрессах. Кофе же восстанавливал работу нейронов.